Sunny說到蒙古火鍋，因為工作關係過去只說得出日本客愛去的天香回味。後來才發現原來「蒙古紅」更受台灣客人喜愛。這次偶然發現原東區吃到飽名店蒙古紅竟然在蘆洲有分店，當然要找時間去試試這讓老客人念念不忘的湯底好滋味。
環境介紹
蘆洲捷運站走過來大概9分鐘、700公尺左右，不過大家應該都會騎車或開車過來吧。遠遠的就可以看到蒙古紅大大的招牌。
蒙古紅價位
吃到飽制，成人一人價位從600元起跳，兒童 100公分以下(酌收 50元清潔費)、100~129公分$350/人、130公分以上算成人價位。不到七百塊的價格，提供食材超過上百種，肉類海鮮無限制吃到飽，說有多划算就有多划算，和台北市區現在吃到飽人氣店馬辣、小蒙牛、辛殿等相比絲毫不遜色，假日根本不需要特地回台北市區去用餐。
一進門，店內乾淨明亮、聞得到火鍋的香氣，卻一點都不會覺得悶、不舒服。桌與桌的間距滿寬敞的，並沒有為了想要多塞一些客人就刻意將桌距縮小，每桌都能保有舒適的用餐環境。
題外話，牆上掛了許多看起來頗有大漠風情的帽子裝飾品，感覺每一頂都滿精緻的，不曉得是不是真的從蒙古帶回來的呢？!
菜單
坐定位後，會先幫大家點餐，菜單上有寫了些注意事項，比如說用餐時間為110分鐘，跟現在大多只有90分鐘的吃到飽相比足足多了20分鐘，更有時間可以慢慢品嘗餐後甜點、冰淇淋和水果。不能攜帶外食以及不提供打包服務、肉品屬於原肉所以每一片的油花都不相同，最重要的是，不能浪費食物。都還滿合理的一些注意事項。
鍋底的話有相當簡單只有三種，原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋、甘蔗回甘鍋。個人鍋的話就是每個人選擇一種自己喜歡的口味，鴛鴦鍋的話則需要另外加50元。
肉品的話總共有8種：安格斯牛、雪花牛、板腱牛、嫩肩羊、雞柳條、雞腿肉、培根豬、梅花豬。
海鮮類：白蝦、蛤蠣、鮮蚵、魴魚片、鯛魚片。內臟類：牛筋、牛肚、大腸頭。附餐：烏龍麵
當然還有提供一些更高級的食材，比如說天使紅蝦、松阪豬、無骨牛小排、霜降牛、澎湖手工花枝漿、生蠔、日本生食級干貝以及扇貝等等，想要增添點不一樣的口感的話也可以加點，桑妮一度有衝動想要加點生蠔來吃，好久好久沒吃到好吃的生蠔了，懷念在北海道大吃生蠔的日子(離題。
最近店家有打卡送「澎湖手工花枝漿」的活動，這邊跟大家說，一定要打卡！通常體驗良好、店家服務部錯的話我都會主動幫店家留下好評，但為什麼跟大家說一定要在店內打卡，因為這個花枝漿可以擠進桑妮吃過的手工花枝漿前三名。真心不騙。
疫情影響下，現在除了吃到飽也開始推出商業午餐，每鍋只要300元起，供應時間為平日11點開始，令人驚訝的是提供到17點，早一點吃晚餐的話也適用耶。
廢話這麼多，還是趕快來前進自助餐點區吧！記得要帶著桌上的黑色四方盤夾取菜台上的食材喔。
吃到飽自助區
飲料吧
不管你想喝基本款的汽水，可口可樂、雪碧、檸檬紅茶、美麗果。還是飯後甜點時間需要搭配杯咖啡。
解辣的烏梅汁、解膩的茉莉綠茶、好久不見有點懷念的立頓奶茶這邊都有。
熱食區
食量真的非常大的人也不用擔心，熱食區有提供麻辣鴨血跟滷肉飯，保證讓你吃飽飽。
一掀起蓋子就聞到好香的滷肉味，撈了一下也是瘦肉比較多，吃起來不膩不怕，只是桑妮準備把胃留給超新鮮的菜盤區，今天就先跳過這一道啦。
醬料區
一般火鍋店該有的醬料這邊都有準備，比較特別的是這裡還有孜然粉耶，蒙古火鍋湯底再搭配孜然粉，給你滿滿的大漠風情。
喜歡將肉片沾蛋液煮的人，蒙古紅這超大方一點都不怕大家吃，放著一籃讓你自己拿，學生時代最喜歡這種店了，好像家中長輩一樣，不怕你吃只想要你吃飽最開心。
帶家中長輩來如果比較不喜歡喝冷飲的話，這裡也有提供熱茶可泡。金萱、包種、凍頂烏龍、菊花普洱、決明子茶等。
自助菜台、火鍋料
接下來要帶大家看最驚奇的自助菜台區，種類多到以為自己在逛菜市場XD基本款的王子麵、油條、凍豆腐、米血糕、竹輪、各式丸類等通通都有，還有一些桑妮叫不出名字但滷味很常吃的火鍋料。
最棒的是有麻糬啦~~~太開心所以賞他一張個人照。
菇類海鮮區超驚人，竟然有我喜歡吃的白精靈菇和不同品種比較黃的那種金針菇(對，我只知道它好吃，不知道它的名字)，這兩種在超市買其實都不算便宜，吃到飽竟然有提供真的打從心底感到驚訝。
扇貝、魚皮、魷魚、花枝、小章魚等，還有霸氣的整尾的小卷都放在冰箱讓你自取，絕對不用擔心像點餐式加點太多次被店員白眼的問題，其實看到這我都有點忍不住替老闆擔心，這樣真的有賺頭嗎？沒想到菜區更是超乎我的想像。
光是豆皮就有分成有炸過跟沒炸過的，大漢豆腐直接半盒半盒讓你拿，還有蘆筍耶!!!∑(ﾟДﾟノ)ノ 為什麼這麼驚訝，因為我前幾天才剛買一把蘆筍，就要200塊耶~~還有喜歡吃的小鳥蛋跟小箭筍，在超市好像很少見，多吃一點，開心。
水蓮，貝蒂最愛吃的水蓮，連續去居酒屋三天就是為了吃水蓮。木耳，媽媽最愛吃的木耳，還有中間那個白白的東西。覺得最值得稱讚的是，每一樣菜其實都裝得非常乾淨、整齊，顏色外型都看得出新鮮度，不會讓人覺得髒髒沒胃口，對於肉類需求沒那麼大的人也適合，畢竟現在菜價可是不便宜阿。住外面沒有辦法開伙的人常常吃外食多少都會有青菜纖維質攝許不足的問題，來這邊菜類通通吃一輪，誰說吃到飽不健康呢，我倒覺得比多數外食營養均衡許多
甜點水果區
飽足一頓後還有水果跟飯後甜點、千層派、波士頓派、起司蛋糕、跟黑森林蛋糕、還有小時候最愛吃的中華愛玉跟中華豆花。不過酒類就是加價商品囉，想喝的人記得先跟工作人員說一聲，請他們協助服務。
餐點實拍
開心的夾完菜盤後，點餐的肉類海鮮類也都上菜啦~~看看這大陣仗，忍不住會心一笑，好像比過年阿嬤家辦桌還豐富⊙▽⊙
蒙古原湯裡面放有龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗數十種的中藥，再和雞骨、雞爪所熬製而成。喝起來溫順舒服，煮青菜類吃每一口都有淡淡的黨蔘味，龍眼、枸杞、讓湯頭變得甜甜的，煮海鮮的時候更加清甜鮮美。麻辣蒙古湯底裡則是由白豆蔻、草果、紅棗、辣椒熬煮而成，看似很重口味其實不然，主要是香氣刺激食慾，用紅鍋煮肉片，不需沾醬也吃得很開心。
出現啦，蒙古紅的招牌-比臉還大的安格斯牛。每一塊肉片都是原肉切成，完美的厚度，一口咬下不會過硬難以咀嚼，也不會太薄沒有口感。
照片就和肉片本人一樣這麼大片，讓肉食怪桑妮看了忍不住心癢癢，好想趕快吃到阿~~
下鍋稍微涮一下，不要煮太久讓肉片呈現粉嫩的淡粉紅色，就可以吃啦，軟嫩適中。油脂分布均勻細緻的安格斯牛，就算煮到忘記也不會變得太柴，適合所有人。
雪花牛、板腱牛。喜歡吃較多油花的人可選擇雪花牛，入口即化。不喜歡吃太肥的人就吃板腱牛，但就要小心不要煮過久喔。
梅花豬、培根豬。平常都吃梅花豬的我們，今天竟然覺得蒙古紅的培根豬好好吃，油脂入口不膩，竟然有甘甜口感，好想問問老闆這培根豬哪裡買的說。
蚵仔、白蝦、蛤蠣。這三項桑妮都很喜歡吃，但平常不太會自己買來吃，一來自己不太會煮怕會有很腥的腥味，二來也不知道怎麼挑選，怕不新鮮。在蒙古紅吃海鮮完全不需要擔心，全部都新鮮甜美好好吃。一吃到不新鮮蝦類馬上就會有反應的貝蒂，今天自己吃完了這五隻蝦完全沒問題，已經幫大家實驗完成，新鮮有保證(笑
超肥超大顆，今天光是這蚵仔就吃得好滿足。
來到我今天的第一名食材：雞柳條。這可不是一般的雞柳條，是用紹興酒和枸杞醃漬而成，淡淡的酒香有點像在吃醉雞的感覺，雞柳完全一點都不柴，是我吃過最厲害的雞柳，用牙齒輕輕的闔上就可以咬下的軟嫩。雞腿肉好像沒什麼特別需要介紹的，不過也是好吃。
後方的的嫩肩羊真的要特別，平常不太吃羊肉，因為處理不好也會有一種可怕的羊騷味，在蒙古紅吃羊肉我反而推薦用原湯去煮，一吃入口瞬間「The 蒙古」湧上腦海，一大片草原，坐在馬上的我們看著羊群奔跑，想著「啊~~這就是蒙古」，(最近看太多美食動畫，想像力有點豐富（＾∀＾）)
打卡送的澎湖手工花枝漿，好吃，真的好吃。雖然外面很多火鍋店都有提供手工花枝漿，但一直以來都覺得大同小異，第一次覺得原來手工的花枝漿可以這麼好吃！煮完後的花枝漿非常彈牙有嚼勁，吃得到原塊的花枝口感，很喜歡。
牛筋、牛肚、大腸頭。寫到現在才突然發現，今天用餐每一道都很喜歡，好像沒有不喜歡的食材耶，以它的價位，真心覺得蒙古紅食材的品質真的好。
滷好的大腸頭自己加到鴨血裡變成麻辣鴨血大腸，應該豆腐也要一起加進來的(笑
吃了這麼多高普林的肉跟海鮮，一定要來吃耶青菜維持飲食的均衡，大家可以看看蒙古紅的食材是不是真的新鮮漂亮。
最後要記得休息一下留一些胃來吃水果、甜點、冰淇淋。冰淇淋有泰國明果和俄羅斯卡比索冰淇淋，明果冰淇淋之前在別家店有吃過了，大推泰奶口味，這次就來吃俄羅斯卡比索冰淇淋吧。對了對了，喜歡榴槤的人這裡還有黃金榴槤冰棒，好像很厲害，但我不敢吃，無法告訴你們口味如何。
俄羅斯卡比索冰淇淋今天提供的有草莓、搖滾黑森林、抹茶、花生巧克力和蘭姆葡萄。很貪心每一種都想吃一點。草莓口味反而覺得有點像草莓優格，酸酸甜甜的喜歡；柔滑濃醇的花生巧克力冰像在吃花生醬一樣也喜歡； 搖滾黑森林甜度不高也是我喜歡的巧克力口感，偶爾會咬到棉花糖和巧克力杏仁豆增添一點意外性；抹茶口味，因為本身是重度抹茶人，這邊就不特別做評論，不過，是我還能接受願意吃完的程度，所以對非重度某茶控來說應該是好吃的。每一款都好好吃，要不是快飽到喉嚨了，好想再吃第二輪。
總結
Sunny說老實話，學生時代雖然很喜歡吃到飽，但現在已經很少去吃到飽餐廳了。總覺得吃到飽的食材品質比較沒那麼優，反正自己吃不了那麼多，還是單點的套餐比較精緻。這次蒙古紅火鍋吃到飽真的有改變我的印象， 提供食材超過上百種，每一種都新鮮乾淨，肉類海鮮無限制吃到飽，吃完不覺得口乾舌燥的用心湯底，難怪當年在東區結束營業後會這麼多人依依不捨，這次用餐下來非常能夠理解，真心推薦！最近發現蘆洲站附近其實好像滿多厲害的店，找時間來一一攻略吧。
有點猶豫要不要讓大家知道這篇是廠商邀約的試吃文，因為不想被覺得是邀稿文所以才會寫得好像非常好吃。但自己真的吃得滿開心，就算不是邀稿文也非常願意推薦給認識的人，為了對得起自己的原則，邀稿文還是一樣會清楚註明！希望大家還是可以相信這篇的真實度喔！
蒙古紅蘆洲店
ADD：新北市蘆洲區長榮路694號
TEL：02-8286-8336
HOURS：二到日 11時00分～22時00分 星期一公休 ※例假日前一天營業時間到晚上11點
FB：蒙古紅蘆洲店
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