鰻倪鰻魚專賣店交通
『鰻倪鰻魚專賣店』位在東區忠孝東路四段208-1號，明曜百貨的後方巷中，距離最近的捷運站為板南線的忠孝敦化站，3號出口步行過來只要大約一分鐘，100公尺左右即可到達。遠遠的在巷口就可以看到『鰻倪鰻魚專賣店』的招牌。
環境介紹
往內走即可看到充滿日式風情的店門口，只是比較令人好奇的是，為什麼門口是放摩艾石像阿？┌|◎o◎|┘
2022年3月才正式開幕的『鰻倪鰻魚專賣店』，前身為日式料理店，在這一帶留下不少好評，不曉得鰻魚是否也一樣超值呢？真是令人期待。
一進門就可看到開放式的板前吧台座位，如果喜歡看師傅料理的人可以選擇這邊的座位，用餐前看著師傅調理的手法也能讓用餐變得更加美味。
冰箱內也有多清酒、啤酒、梅酒、柚子酒等酒品，如果是周末或是下班後前來用餐，不妨稍微小酌放鬆一番，犒賞一下辛苦的自己。
今天抵達的時間較早再加上疫情時刻，很幸運的是當下第一組客人，也因為這樣順利地拍到全店的樣貌。
座位不算太多，總共可容納六組客人，桌與桌都有保持適當的距離。淺木色基調搭配白色牆面，有種愜意、舒適的氛圍。
鰻倪菜單
以在台北市的鰻魚餐點來看的話不貴，最便宜的招牌蒲燒鰻重(小)只要$298起，屬於單點式，如果有需要加購味噌湯、小菜的話會有加購優惠價，覺得這樣滿不錯的，畢竟有時候套餐內的東西並不一定都是自己想吃的餐點，這樣可以選自己想吃的東西也不怕浪費，剛剛好。
餐點實拍
日式白味噌湯 $40
口感比較清淡帶有甜味的白味噌湯，滿適合台灣人口味，桑妮個人滿喜歡的。
涼拌海帶芽 $35
開胃小菜，日式涼拌海帶芽的口感和一般我們常吃到的不太相同，有著很重的酒感，酒量不好的人不知道會不會茫茫(‘ v`)冰冰涼涼的，口感清脆、彈牙，混著柴魚片的香氣，讓人忍不住一口接著一口。
玉子燒鰻重(小) $338
客倌們您看看，小份的鰻重竟然就有這麼一大塊鰻魚，這CP值說有多高就有多高，桑妮滿喜歡這道玉子燒鰻重的安排，每次點鰻魚飯的時候也都想要點個玉子燒，可是點一整份的話又覺得太多，這樣既可以滿足我想吃玉子燒的心情，也能再點別的品項不怕吃不完啦。
烹調方面，『鰻倪鰻魚專賣店』有別於日本的調理手法，是採用先白燒後再刷醬炙烤的方式，讓外層蒲燒醬的鹹甜香鎖住鰻魚的肉質鮮味，醬汁調味較偏清淡，這樣才能吃到鰻魚真正的油脂香氣。雖然說比較淡一些，對我來說到是剛剛好，也不用再另外加醬的程度。當然若是習慣日式風味喜歡醬多的人，都可以再請服務人員提供醬汁喔。
松露野菇鰻重(小) $368
這一道則是『鰻倪鰻魚專賣店』的創意料理-松露野菇鰻重，一次可以品嘗到東西兩種高級食材，真的是太奢侈了啦，更重要的是，這一份的價錢竟然只要$368，『鰻倪鰻魚專賣店』真的是以最實惠的價格提供顧客。
不過不得不提一下，由於兩樣高級食材的口味各有特色，一起吃其實會互相搶味，比較推薦的是吃鰻魚的時候就單純享受鰻魚的香氣，反之品嘗松露野菇飯的時候，就好好體驗松露香氣在口中繚繞的感覺。
成都香辣白燒鰻 半尾 $400
『鰻倪鰻魚專賣店』強調使用來自台灣鰻魚之都雲林縣口湖鄉的鰻魚，新鮮好品質，當然有提供白燒這種最能吃出鰻魚本身口感的調理法。扣掉蒲燒口味的話，還有5種口味可選擇，分別是山葵椒鹽、大阪香蒜、成都香辣、磯邊海苔、以及山葵本味。
這道餐點非常看師傅的烤工，外皮烤得酥脆，沒有多餘的油脂也不至於過乾，肉質細緻入口即化。上桌時就以撒上調味直接吃就很美味，淋上檸檬汁後更能添清香，又是一種不同的口感，好吃。
鰻魚柚香炸泡飯 $120
又一道『鰻倪鰻魚專賣店』的創意料理-鰻魚柚香炸泡飯，有別於一般的茶泡飯，使用的是炸得金黃酥脆的炸飯糰，上方放上一塊鰻魚，淋上柚香高湯，最後放上金箔點綴，變身成一道吸晴的創意料理。
炸泡飯外皮彷彿鍋巴，帶有焦香，中心是綿密米飯，一次可吃到兩種口感。比較可惜的是高湯走清淡路線，柚香味較不明顯，可惜了美麗的外表。
總結
Sunny『鰻倪鰻魚專賣店』選用來自台灣鰻魚之都雲林縣口湖鄉的鰻魚，新鮮好品質。單點式可任選自己想吃的菜餚，不強迫點套餐，不收10%服務費，位在台北市東區黃金地帶，卻以平實的價格提供顧客們鰻魚好料理。
只不過鰻魚比較大尾的同時，刺也會稍粗些，若是有帶小朋友的話，可得再三檢查是否有較粗的刺避免刺傷。單純想吃鰻魚不想花大錢，沒有要求日式口感的時候，這裡會是你的好選擇。
鰻倪鰻魚專門店訂位
ADD：106台北市大安區忠孝東路四段208-1號
TEL：02 2711 7890
HOURS：11:30-20:30 全年無休
FB：https://www.facebook.com/hiunagini
IG：https://www.instagram.com/hi_unagini/
LINE：https://line.me/R/ti/p/%40609bielo
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