Sunny此次前往是為了幫另一半慶生，我們原本打算去享用牛排，但隨著年齡的增長，對於油膩的食物有些恐懼。然後，我們發現了初魚鐵板燒這家店，網路上的評論千變萬化，讓我們對其味道充滿了好奇。我們在用餐前一天擔心地訂了位子，有幸在平日的中午找到了位置。在百貨公司的分店，不需要提前支付全額的餐費，而在其他分店則需要。該店在百貨公司的價位略高，1500元即可享用13道菜，每個月的菜單都會有所調整，吃完這一次，我們馬上就想要再來一次。
2024年現在價格已調整為$1,880元+10%服務費，一位2,068元
初魚鐵板燒 餐廳外觀
初魚鐵板燒的外觀讓我們滿懷期待地走進了餐廳，不過我們忘了拍照，這裡的照片是引用自Google業主精選。
我們坐在了前方長條形的鐵板區，開始享受我們的鐵板燒體驗。
一坐下來，師傅就陸續將今天的菜單上的蔬菜擺放出來，看起來都新鮮又美味。在後方的海膽和鱈場蟹則是今日的特別加購品項。
超大肥美的干貝和絲狀的鱈場蟹肉則是原本就含在套餐內的品項喔，期待品嘗到這裡的美食。
初魚鐵板燒 實際餐點
一開始的漬物是白蘿蔔和小黃瓜，不得不說，即使是這樣家常的一道菜也能如此美味。白蘿蔔加了些紫蘇調味，酸酸甜甜的味道不僅開胃，還能清新而有效地中和前一道菜留下的味道。非常好奇他們的調味比例配方，要是在家可以自己做就好了。
今天幫我們料理的師傅。非常喜歡坐在鐵板或櫃台前，欣賞師傅每一次為每一道菜付出的專注和專業。
沖繩海藻山藥水雲醋
來自沖繩的海藻，搭配黏黏糊糊的山藥，開胃且健胃的美食，讓我們即使吃得再多也不會覺得負擔。(笑)
鱈場蟹佐白菜
第一道熱食鱈場蟹佐白菜，雖然沒有加點大隻的鱈場蟹腳，但這一道也是可以品嘗到鱈場蟹的美味 清爽不過重的調味，可以品嘗初蟹肉的新鮮品質。
胡麻豆腐
這道菜看起來可能很普通，但是一入口，你就會發現它並非如此。豆腐質地細膩，胡麻味道濃郁而又不會讓人覺得過重，唯一的遺憾可能就是分量有些少，讓人意猶未竟。
當季鮮魚
忘記名字
我最喜歡的肥肥牡蠣
香煎牡蠣
原來用煎的方式也可以烹調出這麼美味的麵衣。搭配點醬汁，微甜的味道讓人聯想到天丼的醬汁。不需要太多的調味，就能讓人心滿意足。
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海膽
加點的海膽，超甜超級甜，好久沒有在台灣吃到這麼甜又新鮮的海膽，入口瞬間讓人充滿滿滿的幸福。
人客們你看看這個干貝，它幾乎跟絲瓜一樣大！
干貝佐絲瓜
這道干貝佐絲瓜上方點綴著一些昆布。一開始只是覺得擺盤非常美觀，等到品嚐之後才發現，這樣的搭配簡直就是完美。干貝的甜味搭配絲瓜的甜味，而昆布則讓這兩者的甜味融合後又提升了一個層次。吃到這裡，我們已經對今天的餐點感到非常的滿意，也更加期待接下來的料理。
龍蝦排排站 用看的都覺得心情愉悅 。
龍蝦
師傅會先幫我們把肉挑出來，這讓我們這種不太會吃蝦蟹類的人感到非常貼心。肉質非常有彈性，新鮮感十足。我的另一半一吃到不新鮮的蝦類就會立刻過敏，所以今天他完全沒事，顯然證明了這裡的新鮮度是無庸置疑的。
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各位讀者，和牛時間到了。你看看那美麗的油花。
A5和牛
脂肪就像糖一樣甜，在口中慢慢溶化，感覺連自己的舌頭都要一起融化掉似的。但是，就像一開始說的，隨著年齡的增長，對於高脂肪的料理的接受度變差了，到最後有點吃不下去，下次我們可能會要求把和牛換成其他的料理。
和牛松露蛋泡芙
桑妮超級喜歡這道和牛松露蛋泡芙。泡芙皮帶點甜味，松露蛋有著濃郁的香氣，再搭配上和牛的油脂，非常開心地吃完自己的份量，還吃了YOSHIE的份XDDD
和牛炒飯
粒粒分明 香氣四溢 炒飯我覺得還是鐵板炒得好吃 不過於油膩又爽口，如果炒飯可以這麼好吃 我願意天天吃 雖然會肥死就是 。吃到這已經飽到不像話了 只好忍痛吃了一口後 剩下的就交給隔壁的啦 。
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櫻花蝦葛粉
吃到這好像沒什麼記憶了 只記得還是不斷的讚嘆 好好吃 可是好飽(笑
台北 鐵板燒推薦・初魚鐵板燒A9
Sunny我們在初魚鐵板燒的體驗非常愉快。不僅食材新鮮美味，服務也相當貼心。我們對這家餐廳的評價是非常推薦，無論是約會還是慶祝特別的日子，都非常適合。對於品味與服務的追求，可以說是物超所值。我們已經迫不及待要再來這裡享受美食了！
集團系列再訪指數 ★★★★★
初魚鐵板燒訂位 A9
TEL：02-2366-0792
ADD：110台北市信義區松壽路9號6樓
HOUR：12:00–14:00, 17:30–21:30
WEB：https://www.chu-yu.com.tw/
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