新竹-老爺酒店明宮粵菜廳｜廣式片皮鴨一鴨5吃好滿足

環境介紹

創立於1999年的新竹老爺，裝潢樣式雖然稍有時代感，不過感覺保持得滿良好，不愧是桑妮頗喜歡的飯店集團。

一進大門後的左手邊有一小休息區可提供不論是剛到來或是即將離去的旅客歇息。

這次我們要前往的『明宮粵菜廳』位在新竹老爺的3樓，搭乘電梯或可直接走樓梯上樓就會看到了。

餐廳前也有一組小沙發，簡單又有傳統風格，方便用餐的客人會面使用。

明宮黃金烤鴨一鴨5吃，份量大概適合4~6人吃，由於烤鴨工序長，這道菜需要三天前預訂。原價 NT$3,500+10%，現在因為疫情關係優惠價 NT$2,799+10%，我們今天就是為了這個而來的啦。

頗具有歷史感的裝潢，不曉得是否因為疫情關係，桌與桌保有一定的間距。

上桌後，服務人員會先詢問是否需要來壺茶，茶品有菊花、普洱、烏龍、香片、可選擇，喝完後可以無限回沖。一位茶資30元，按人頭計算。

新竹老爺明宮廳菜單

新竹老爺一鴨五吃

一鴨五吃，除了迎賓小品-滷水拚和粉絲白菜鴨架煲湯為固定的，剩下的都可依自行喜好選擇。

商業午餐套餐

商業午餐則是從$780+10%起跳，當天中午還滿多一個人來用套餐的客人，不愧是科技重鎮的新竹。

一鴨五吃餐點實拍

由於烤鴨都需要事先預訂，一決定好菜色後，師傅立刻就推著香噴噴的烤鴨過來，皮烤得油亮香脆，光看口水都要流下來了。

同時端到桌邊的則是手卷的配料，會事先詢問是否有過敏，不吃的食材，並在師傅片鴨時於桌邊同時製作。

這就是一開始最先上菜的三道菜合照啦。

鴨手捲

內包有生菜、山藥、鮭魚卵、明太子醬、蘆筍和鴨皮，口感多元，酥脆海苔包裹著各種食材，鴨皮的香氣配上清爽的配料，超喜歡，一口接著一口，榮登今日最愛一品。

迎賓小品-滷水拚

原本應該是道傳統名菜的滷水拚，在新竹老爺的明宮粵菜廳搖身一變成一道具現代感的前菜。

滷水拚的基本菜色鴨腸、鴨胗和鴨肝，搭配生菜、紫高麗菜、蔥絲與辣椒絲，最後淋上清爽的和風醬，和傳統滷水拼相比，桑妮更愛這道創新好滋味。

片皮鴨+水潤餅

都來到新竹了，要和片皮鴨搭配的，當然要選新竹獨有的特色糕餅「水潤餅」啊。

新竹在地的「古早零嘴」，吃起來柔軟Q彈有一點點像英式馬芬的口感，聞起來帶有點肉桂的感覺，不曉得是不是自己錯覺。單吃都覺得好吃，下次來新竹比較有時間的時候，要去老店買一包水潤餅帶回家吃。

夾片水潤餅，小黃瓜、蔥段、片鴨沾些甜麵醬或梅醬，一口咬下，那Q彈豐富的口感可不是用一般餅皮可以相比較的。

銀芽炒鴨絲

這道算是比較重口味的餐點，鴨絲炒洋蔥、豆芽、彩椒，五顏六色讓人食指大動，有不錯的醬香和大火炒出的鍋香，要不是實在是太飽了，真想要加點一碗白飯呢。

鴨架煲粥

片皮完的鴨架也不能錯過，最後還可選擇銀芽鴨絲河粉/鴨架煲粥/鴨香炒飯，有吃過鴨架粥的人一定會對這個鴨骨精華都熬到粥裡的味道難忘，當然選鴨骨粥。

新竹老爺明宮廳的鴨骨粥滿滿鴨架香氣，而且還吃得到非常多的鴨肉，帶有少許鹹鴨蛋提香，炸餅皮和蔥末更增添口感。因為鴨架粥熬煮需要些時間，最後上桌時其實都已經飽到不行了，但還是讓桑妮硬吃了滿滿一碗，好滿足。

粉絲白菜鴨架煲湯

因為太習慣鴨架湯搭配榨菜之類的，一開始還想說怎麼不酸啊，才發現新竹老爺是粉絲白菜鴨架煲湯啊！和榨菜湯相比湯的口感溫順多。

內容物有冬粉、白菜、豆腐、鴨架，雖然服務人員很好心的提醒我們可以加湯，不過這麼一大鍋根本就喝不完啊！

季節水果

最後在我們都已經舉白旗投降後，服務人員親切地來詢問說，要幫妳們準備水果了嗎?XD雖然平常不太喜歡吃水果，但新竹老爺的水果老實說真的很甜，喜歡吃水果的人記得要留一點空間給它們喔。

總結

明宮粵菜廳訂位資訊

ADD：300新竹市東區光復路一段227號3樓
TEL：03 563 1285#340
HOURS：11:30–14:00, 17:30–20:30，星期一公休
FB：https://www.facebook.com/HRHhotel
WEB：明宮粵菜廳