台北-初露咖啡┃美味舒肥料理健康料理、形象活動攝影工作室、藝文展演空間 台視附近

台視附近、中崙市場、延吉街那帶根本就是上班族商業午餐的一級戰區,每次路過都好羨慕在附近上班的人,有各式各樣美味的健康餐可選擇,東區這根本就是上班族午餐沙漠區,最常光顧的反而是便利商店(┳Д┳)今天剛好到附近就和室友相約一起吃午餐,沒想到竟然就是她最近公司樓下新發現的養生健康舒肥便當,是有沒有這麼巧啦(⊙ᗜ⊙)網路上還沒看到太多介紹,到底有多好吃就讓我們帶大家來瞧瞧吧。

目次

環境介紹

位在延吉街30巷,從忠孝敦化站走路過來大約10分鐘,Ubereat可送的距離。台視、中崙市場走過來差不多只要三分鐘左右,還可以避開八德路74巷那一帶滿滿的午餐人潮。

除了舒肥健康午餐、輕食飲品外,另提供藝文展演空間以及形象活動攝影工作室可租借,老闆本身就是專業攝影師,所以對攝影工作室當然是提供最高端等級,不管是無縫牆、商業白棚、主題實景棚、柔光罩、燈座、燈腳…等,你都不需要自己準備,人到現場就好(當然相機要自己帶啦笑),突然想到公司最近有需求要拍形象照,有機會再來幫大家看看有多專業。

外頭小白板上會寫當日精選組合喔,進去前不妨先看看,說不定正好就是你想點的哪一道。

首先一進門就會看到右手邊是甜點冷藏櫃。服務人員也會在這先請大家填實名制,量體溫跟消毒。疫情期間內用也不擔心。

左手邊則是則是桑妮最喜歡的吧檯椅座位區,深棕色牆面讓人沉靜心靈,想專心工作、寫報告的時候可以面對著牆壁。

另一面則是整片落地窗可以看著外面行人行走姿態,非常適合默默地觀察路人,或是需要大量靈感的時候。

高腳椅下方有橫槓可以採,不用擔心身高不夠久坐不舒服。也有小籃子可以放包包跟隨身物品。是說現在內用的人真的滿少的,倒是不致於那麼擁擠啦。

整體空間感其實不太像是咖啡廳,比較像是藝文空間的氛圍,在這辦演講會、說明會、甚至是畫展感覺都還滿適合的。

初露咖啡這也很貼心的所有器材都幫大家準備好啦,不論是投影機、投影布幕、演講麥克風、音響設備等設備一應俱全,價格以我們公司過去包場經驗來看還滿佛心的,3000元 / 2H起跳,之前租借過的場地有些還要自備投影布幕跟投影機,少人數的話更能以人頭計算,真的很適合有在舉辦說明會、粉絲會的小公司。最近疫情影響可能較少此類活動,疫情過後真的可以把初露咖啡放進你們場勘的名單中。

中島廚房區感放置了許多專業器材,正想說要是家裡有個這麼大的吧檯區的話,就可以當料理youtuber了,沒想到店家當初構想,真的就是規劃成可讓人租借的空間,在這邊拍攝廚藝課程、或是烹飪教學影片。

中島吧檯旁有個小小的沙發區,還有個很適合拍網美照的蛋形鞦韆,大拍特拍、兩三個女生好友在這聊天談心,也不太擔心會影響到別人,開心悠哉地度過一個下午美好時光。

初露咖啡菜單

幫大家送上菜單。基本的咖啡、茶、泡芙、蛋糕、布丁。值得一提的是這邊的料理、甜點都是自家製,並非向外頭中央工廠購買,希望能提供新鮮、少化學添加物的食材。

再一佛心行為要報給大家知道!!!老闆因為本身也喜歡植物奶,所以初露咖啡的咖啡類飲品都可以免費更換燕麥奶或杏仁奶,以現在多數店家來說,更換植物奶都需要加價10~20塊,真的是不推不行啊!

鹹食部分則有舒肥料理和帕里尼兩種。舒肥料理使用的肉品是老闆每天早上去市場採買回來後自己處理的。從修肉、醃製、斷筋更加軟嫩、打真空,再使用數萬元的專業舒肥機去低溫熟成的方式烹調。搭配一樣是店家自製的日式胡麻、義式油醋、泰式酸辣可選擇,全部的肉品均有政府認證合格標章,並且沒有添加任何化學添加物,走天然健康低GI路線,希望提供大家原型食物的美好。

舒肥這個詞大家最近應該滿常聽到,不過正確來說是什麼意思呢?是以法文「Sous vide」翻譯而來,又稱「真空低溫烹調法」,就是以長時間穩定低溫的方式加熱烹調啦,非高溫加熱,所以能保留軟嫩的口感,也能最大的保留食物的營養。

如果除了主餐外也想要來點下午茶組合的話,推薦可以直接加價成套餐組合,吃不完或是下午工作累了,可以適時補充一些糖分,維持腦袋思考能量。

+80元 90元飲品
+130元 90元飲品 + 泡芙
+140元 90元飲品 + 蛋糕
※飲品皆可補價差升級

餐點實拍

軟嫩霜降舒肥松板豬搭配泰式酸辣醬

今天室友的餐點, 舒肥松板豬搭配泰式酸辣醬。現代人一天攝取的膳食纖維通常是不足夠的,就算食用健康餐盒大多數搭配的也是較低價的白米,而非較健康的紫米,初露咖啡的舒肥午餐養生料理提供的是紫米,富含抗氧化花青素、膳食纖維、鐵質,所以女生經期的時候也很推薦吃桂圓紫米粥補充鐵質。看看這天然蔬果卻能如此顏色繽紛,紅黃綠橘白紫,天天「五色蔬果」由內而外啟動健康防護力。

淋上店家自製的酸辣醬。微辣,酸甜感,不過偏酸多些,微甜。天氣炎熱、悶濕,沒胃口的時候推薦。舒肥過的松阪豬,保有原有的嚼勁卻又更少了油膩感,顏色呈現美麗的粉紅色。以前都以為豬肉煮熟後就是灰色的,後來常在市場買新鮮豬肉才發現,原來新鮮的豬肉煮熟後還是美麗的粉紅色,肉質也更軟嫩好吃。

蔬菜類則是簡單的水煮、乾煎,撒上些許的香料,其實這種烹調方式也是桑妮在家最常用的方式,把東西都丟進氣炸鍋,肉類放在最上方,低溫烘烤,就能吃到蔬果最原始美好的甜味。上菜的時候店家還很害羞地跟我說,半熟蛋也是自製的,切得不是那麼漂亮,吃了半熟蛋,沒有腥味,蛋黃也是漂亮的顏色,很好。年紀越大好像對於食物越來越挑嘴,寧願多花一些錢讓自己吃些較好、較健康的餐點,畢竟「you are what you eat人如其食」 你的習慣與選擇,終將成為代表你的一切。

地中海香料舒肥雞胸搭配義式油醋醬

如果追求更加養生健康的餐點的話,推薦桑妮今天點的舒肥雞胸搭配義式油醋醬,雞胸的脂肪低、蛋白質易消化吸收常常是健身人士的主要蛋白質選擇,不過也因為脂肪量較少,自己烹調時常常一不小心就變得非常的乾澀,初露咖啡的雞胸肉因為是用低溫舒肥而成,和水煮的口感大不相同,肉質軟嫩不柴好吃。

更值得推薦的是,初露咖啡的義式油醋醬不是一般的果醋,而是巴薩米克醋,第一口吃下去的時候還想說好熟悉的味道,沒有嗆鼻的酸味,多了點濃醇的果香,更能提升食材本身的美味。只不過因為油和醋本身不會互相融合,一開始倒的時候大多是橄欖油,後來就放棄用倒的直接改用沾的方式食用,更能品嘗的醋的香味。

每一塊肉都是厚實有份量,感覺男生也能吃飽。誰說健康養生餐跟美味畫不上等號呢,

太妃糖燕麥奶拿鐵

桑妮本身其實也有乳糖不耐症,雖然說因為實在是無法完全戒掉奶類,畢竟自己實在是太愛吃甜點,但能少攝取一些奶類的話還是會主動更換成植物奶。不過後來覺得點風味咖啡是個錯誤的選擇,不是說咖啡不好喝喔,而是咖啡豆本身是好喝的,當天使用的是秘魯耶加雪菲,帶有些酸味,水果香、花香的豆,再加上太妃糖風味糖漿的味道沒那麼融合,感覺自己糟蹋了一杯好咖啡m(_ _)m

冰拿鐵

相較之下,室友點的這杯冰咖啡就好喝了許多,花香和牛奶搭配,並不是重苦的深焙拿鐵,滿適合下午時段,提振精神又不需要過量咖啡因的好選擇。

而且吸管是用環保不銹鋼吸管,只要是環保材質都值得稱讚。

提拉米蘇

和承德路上的「提拉米蘇tiramisu精緻蛋糕」口感有點類似,甜度較高,不過酒香調和下,算是個不功不過的提拉米蘇。

原味卡士達泡芙

今日最喜歡的一道甜點,店家招待的脆皮 卡士達泡芙,現場現做的泡芙外皮酥脆,上面灑了一些些咖啡粉增添整體的風味層次感,內餡卡士達醬不甜膩,沒有濃厚人工化學香料的感覺,喜歡。

就算已經吃得非常飽了忍不住一口接著一口,捨不得將它丟掉,硬是吃完然後飽到晚上都不用吃晚餐了(^∀^)

紐約芝士(重乳酪蛋糕)

可能因為前天剛吃了起司公爵的起司蛋糕,又因為自己最近很常在家做起司蛋糕的關係,相較之下這款重乳酪蛋糕不曉得是不是酸奶添加的較少,比較感受不到乳酪蛋糕的層次感。當然當然還是得幫他平反一下,就是這款重乳酪蛋糕份量非常實在、口感濃厚,定價也滿平實,聽老闆說他們主要盡力提供新鮮天然地甜點,也希望到這的客人們可以用經濟實惠的價格享受美食,所以如果是搭配套餐的價位的話,真的很便宜,這樣想想好像又沒有什麼好挑剔地說,我好善變。

總結

Sunny

整體來說,內用環境優雅,非常適合舉辦藝文展演或說明會等小型活動。有攝影需求的話也可參考地下室的專業攝影室,老闆本身是攝影師,雖然是聽障人士,不過相信在攝影方面應該更有他獨到的見解,用筆談的話也能夠有所交流。

舒肥料理健康餐非常符合桑妮的喜好,舒肥肉品肉質新鮮軟嫩,乾煎水煮蔬果,以和外面多數健康餐相比價位並無較高,份量十足餐點美味, 在多數人飲食較不均衡的現在,提供天然無過多調味、色彩繽紛的「五色蔬果」由內而外啟動健康防護力。特調的義式油醋醬非常見的水果醋而是巴薩米克醋,午餐時間也能吃得優雅又健康。附近公司行號的話少量就可預訂外帶或外送,真心推薦給在附近上班的人喔!

Choice Lucky Café 初露咖啡訂位

ADD:105台北市松山區八德路三段12巷51弄22號
TEL:02-2577-5705
HOURS:星期二~日 10:30-18:30 星期一休息
FB:https://m.facebook.com/106100705089016/
Ubereat:https://reurl.cc/aNGZq4

初露咖啡

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