台北-大勝米其林1星臭老闆 管麵素食麵館 蒸臭豆腐香綿可口 無敵好吃素肉飯

長年以來都是管麵素食麵館臭豆腐的支持者，但自從他們搬家後好像人流量變少了 。然後每每經過臭老闆受到米其林一星推薦後人流變超多。一方面覺得開心，因為吃管麵的排隊時間可以減少。一方面又覺得不開心 因為在我心目中管麵的蒸臭豆腐才是第一名啊！今天認真的決定要來幫他們寫篇推薦文 希望能讓更多人發現這家店

餐廳外觀

管麵素食麵館。裡面真的是素食，所以沒有辦法帶葷食像是雞排，或其他肉類餐點入內喔。

從門口就可以看到料理區

滿滿的蒸籠，裡面裝載可不是小籠包喔。而是一塊一塊美味的蒸豆腐。

也可以看到正在料理中的品項。

用餐時間通常需要排隊等候，這個時候就可以先跟老闆娘登記然後拿在菜單點餐囉。我們都會一人點一份臭豆腐 平常有吃辣的人可以從小辣開始往上點 ，然後一定會搭配白飯、白麵或白冬粉，吸收臭豆腐的湯後超好吃

入座後要自己取用餐具如果有需要的話醬料也是自取喔。

小菜的話都會放在這個櫃子上，需要的話可自行選擇喜歡的料理，吃完再一起結帳就好。

餐點實照

在台北比較少見這樣小菜，所以今天就拿這個啦。隔壁桌的阿姨有教我們他的名字，但一回來就忘了，知道的人歡迎留言告訴我。

來了！我心目中的蒸臭豆腐第一名沒有其他，目前全台尚未找到打敗它的店。滿滿的薑絲、毛豆、香菇，還有最愛的九層塔。

湯頭口味較重偏酸，豆腐綿密。可自行選擇喜歡的辣度，不敢吃辣的人也有不辣的選擇。入口的瞬間真的不覺得臭，是香味四溢啊。

吃了幾口後就可以把冬粉或是麵線加入湯汁裡。

就會變成這樣很豐盛的一碗。先說，可不是只有我們會這樣吃喔。周遭的大家可都是這種吃法，放心的加入大家的行列吧。

搭配臭豆腐的招牌必點，沒有一般滷肉飯的油膩，但一樣讓人一口接著一口。然後其實我不知道到底是什麼做成的，總之就是很好吃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今天因為有人沒有吃午餐肚子很餓，所以我還們加點了乾雲吞。一樣是素食的喔，微酸的口感好吃。

管麵素食麵館

ADD：100台北市中正區中華路二段315巷9號
TEL：0223033353
HOURS：星期二到日 11:30–14:00、17:00–21:00 星期一公休