Sunny這天抵達礁溪的時候剛好到了午餐時段，距離飯店辦理入住也還有一點空檔，於是就決定先去礁溪溫泉公園走走後順道在附近覓食，媽媽提案說附近有家好吃的冬粉，就決定過去看看啦，沒想到竟然就是赫赫有名的『玉仁八寶冬粉』，台灣百大名店中的第21名，還沒吃過的人就跟著桑妮一起來瞧瞧吧。
玉仁八寶冬粉環境介紹
這天我們是從礁溪轉運站走路過去，所以選擇的是路程比較近的太子店，距離礁溪轉運站約900公尺，步行大概10分鐘，如果是從礁溪火車站走過去的話更近，大概3分鐘270公尺。但如果是有開車的人推薦到旗艦店(1號店)，全新裝潢環境較佳，有推娃娃車的話那邊比較適合。
從外觀看來就是很有歷史感的小麵店，和旗艦店相比用餐空間較為擁擠，不過有人就是喜歡這種風格，吃起來感覺就是更有傳統的感覺。
整體環境桑妮個人是還滿可以接受的，以傳統小吃來說覺得保持得滿乾淨的，沒有陳年油垢黏黏的感覺。
玉仁八寶冬粉 菜單
原本以為小店的餐點選擇可能沒有很多，沒想到竟然如此的多種，光是湯麵就有分為八寶、豬腸、餛飩、魚丸、切仔系列，選好口味後還可再細主食的種類，有冬粉、油麵、寬麵、細麵、米粉、粿仔等6種，這樣交叉排列組合下去，竟然有高達80種選擇，實在是太驚人了。
不過都特地來了，當然就是要點它們的招牌-八寶冬粉阿。
餐點實拍
椒麻豆干
正正方方的小豆干加上店家特調的椒麻辣椒醬，在大鍋裡烹煮到入味。吃起來滿多汁不乾，微微辣對吃辣的桑妮是完全無感，不吃辣的媽媽第一口有被嗆到，不過接下來小心一點也吃吃得很開心，開胃的一品。
醃小黃瓜
和豆干相比起來，這一道就顯得普通了許多，沒有非常入味，酸味鹹味都不夠，就是道普通的小黃瓜。
香菜腐皮捲
來到這裡，除了八寶冬粉外另一道必點的就是這個啦，招牌小菜-香菜腐皮捲，菜單上沒有寫，要到小菜那一區去拿，千萬要記得喔。 外層帶有一點點煙燻味的腐皮捲，豆皮裡面捲著香菜和榨菜，味道有點獨特，但清爽好吃，雖然說有香菜，不過不太喜歡香菜的桑妮倒是還能接受，微微的香氣更多了口感上的層次。熱愛香菜的人可能還會覺得香菜放太少喔。
八寶冬粉
終於見到八寶冬粉本人啦，由肉羹、花枝羹、新鮮蝦仁、金針、木耳、香菇、時蔬等八種配料組成的這一道，看起來色彩繽紛又健康，加入豬大骨熬煮的清湯，要是沒有放紅蔥頭的話，湯頭還算清爽不油膩。
冬粉吸附了湯汁，每一口都很滿足。
肉羹都是店家自己製作，不假他人之手。桑妮最喜歡這個花枝羹，裡面包了整塊的花枝，吃起來新鮮又有嚼勁。
總結
Sunny『玉仁八寶冬粉』不愧是獲選為台灣百大在地必吃美食之一。八寶冬粉湯頭清甜料多實在，香菜腐皮捲帶有些煙燻味，豆皮裡面捲著香菜和榨菜，味道獨特美味，價格平實，難怪每到用餐時間總是大排長龍，這次前往幸運的沒有不須排隊，整體感受度十分良好，推薦給有計畫到礁溪走走的你們。
礁溪美食 玉仁八寶冬粉
旗艦店 (1號店)
ADD：262宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
TEL：03-988-1232
HOURS：10:30-20:30
FB：玉仁八寶冬粉
礁溪太子店 (2號店)
ADD：262宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
TEL：03-988-4665
HOURS：06:00-21:00
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