台北-Miacucina 信義｜最沒吃素感的義式蔬食餐廳 無肉也美味

Miacucina 環境介紹

工業風紅磚牆，裸露粗獷管線，從外觀看起來會以為是家美式餐廳，不過Miacucina可是道道地地的蔬食餐廳喔，全天供餐沒有休息時間，尖峰時間限制兩小時。

原以為百貨內的餐廳應該占地不寬，沒想到走進一瞧才發現『Miacucina信義店』可是十分的寬敞啊，桌與桌之間保有相當的距離，讓人能不感受到壓迫放鬆用餐。今天挑了一個非用餐時間前往，吃完時快要下午四點，才能拍到這樣一張空無一人的照片。

自助區這放了tabasco，辣椒粉和起司粉，有需要的人可以自行取用，一旁則是酒水冰箱，有需要的話就需要請服務人員協助囉。

Miacucina 菜單

餐點選擇非常的多，有選擇障礙的桑妮猶豫了超久，除了常見的湯品、沙拉、義大利麵、披薩薄餅、三明治、鬆餅外，還有號稱蔬食界網紅的佛陀碗，起因是據說佛陀化緣時都使用一個大碗裝盛食物而來，主要是穀物、蔬果與和植物性蛋白質、堅果為主，光是用想得就覺得營養滿滿。

詳細菜單請至粉絲團查詢：https://www.facebook.com/MiacucinaXinYi/

Miacucina餐點推薦

大蒜菠菜朝鮮薊藍奶酪薄餅 $420

喜歡大蒜、菠菜和起司的桑妮跟貝蒂，看到菜單上的這道菜毫不猶豫地點餐。薄餅的口感酥脆，一顆顆大蒜烤到熟透入口即化，散發大蒜獨特的香氣。搭配起司、菠菜和朝鮮薊和藍乳酪。原本以為藍乳酪味道可能會有點重，不過也許是因為搭配了大蒜，反倒感受不到藍乳酪強烈的味道，整體味道非常的和諧。

撒上些辣椒片後更增添了另一層次的口感。

曬乾番茄蘑菇麵 $455

曬乾番茄蘑菇麵，滿滿的大蒜泥和蘑菇搭配奶油白醬略有點膩口，但佐以曬乾番茄後呈現強烈風味、較少見的義大利扁麵軟硬適中，最後撒上起士粉讓濃郁口感再升級，超獨特卻又讓人一吃上癮。

臺虎精釀〈嗨〉零糖生啤酒

臺虎精釀〈嗨〉零糖生啤酒，超級順口、乾淨甜美的口感，綿密的氣泡一口喝下暑氣全消，神清氣爽。因為太好喝，回家之後還特別查了一下這罐啤酒，原來是臺虎精釀獨創的〈嗨〉零糖生啤酒，使用「低溫冷催化」的發酵技術，每100ml只有30大卡的低熱量啤酒，這樣在大口暢飲啤酒的時候也不用擔心攝取太多的熱量，都想要買一整箱來家裡囤貨了。

結帳前發現竟然有紅蘿蔔蛋糕，不曉得吃起來會是什麼樣的口味呢？下次要來試試看

以下為二三訪時的餐點照片更新

香醋熱炒野菇沙拉 $465

色彩鮮豔的蔬菜與野菇像是一幅色彩繽紛的藝術作品。熱炒野菇散發著迷人的香氣，口感鮮嫩多汁。香醋醬和濃醋醬的融合為這道沙拉增添了一抹酸甜的風味，為整道餐點帶來了層次感和平衡度。這種醬汁與食材的搭配完美，使得每一口都充滿了驚喜和美味。

芝麻豆腐炒菇沙拉 (S) $295

和上一道完全不同的感覺，綠意盎然，烤豆腐外表煎得焦香，烤玉米和烤紅蘿蔔的鮮豔色彩為整道餐點增添了亮點。芝麻醬讓看似枯燥的口感增添了濃郁的芝麻香氣和滑順的感覺，好吃。

肉醬麵 $455

麵條通透光滑，與自製肉醬完美結合，每條麵條都彷彿在擁抱著濃郁的醬汁。而自製阿爾弗雷多醬則呈現著奶油白色，覆蓋在麵條上，散發著誘人的香氣。蒜末的黃金色與巴馬起士的白色形成鮮明對比，最後上層撒上辣椒片的微辣和巴馬起士的鹹香，每一口都像麵條在舌尖上跳躍般地美味。

三種起司烤番茄薄餅 $420

超好吃，餅底薄如紙，金黃酥脆，散發著誘人的香氣。餅底上鋪滿了新鮮烤熟的番茄片，色彩鮮豔，散發出濃郁的番茄香味。最迷人的是，這道薄餅上覆蓋著三種豐潤的起司：香濃的莫札瑞拉、切達和巴馬起士，最後在上方撒上羅勒。這樣的組合使得每一口都充滿了奶酪的香濃和口感的層次。而且因為是薄餅，吃起來無負擔，讓人忍不住一口接一口。

蘋果派餡鬆餅 $295

好好吃好好吃，某次朋友邀約才發現雖然Miacucina竟然有賣鬆餅。桑妮點了一個比較少見的口味-[蘋果派餡鬆餅]，一上桌還被大家嫌棄是什麼奇怪的東西，但吃起來非常的美味。餅體金黃鬆軟，外層酥脆，肉桂蘋果派餡散發著淡淡的香甜味道，與鬆軟的餅體相得益彰。香草冰淇淋的濃郁奶香和鮮奶油的濃稠豐滿，一份鬆餅，四種口感，美味到令人驚訝，現在打一打又讓我忍不住想吃了。

楓糖胡桃鬆餅 $295

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Miacucina 訂位

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FB：https://www.facebook.com/MiacucinaXinYi/
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