台北-鮨一食堂┃豐盛且平價日式定食料理 極品炸廣島牡蠣 胡麻炸雞超好吃

環境介紹

雖然是位在中山區，不過鮨一食堂可是在中山國中站不是中山站，可別跑錯了，捷運站走過來大約三分鐘左右，隔壁也是鼎鼎大名的鮨一無菜單料理，這一帶多為辦公大樓，假日前往的時候反而人潮較少呢。

假日的午間前往，店內只有一位客人，濃濃日式食堂風情，又有一種溫暖的感覺。木製桌椅木頭系色調卻又搭配裸露管線的工業風，意外地也不難看。雖然是開放式廚房，不過倒是沒有什麼油煙味也有可能因為當天人數較少的關係，倒是值得讚賞！

大膽裸露的紅磚牆和木製桌椅又有種鄉村風的感覺，一個店內融合多種風格卻又不覺得突兀，各有各的特色卻又互補加分得恰到好處。

自助式開水。不過有點意外就是，通常看到這種杯子，下意識就覺得提供的是茶類。沒想到反而是冰開水，倒也沒有什麼錯啦，就小小違和感。

杯子手滿厚實，滿日式風。

菜單

菜單主要為日式套餐定食，付白飯、手卷、小菜、醃菜、蒸蛋、味噌湯。當然想要單點的話也可以，不過只差３０塊應該不太會有人選擇單點吧。不然就沒拜飯配了（笑

鮨一食堂提供品項滿豐富，一些日式餐廳看得到的基本款餐點都有，炸牡蠣、胡麻炸雞、壽喜燒、炸豬排、薑汁豬肉、烤青甘魚下巴．．．等，不論想吃魚吃肉吃烏龍麵都可滿足需求。

餐點實拍

龍蝦手卷沙拉

海苔包裹高麗菜絲和些許紫洋蔥後再用龍蝦沙拉點綴，吃得到些許龍蝦碎肉、微甜的龍蝦沙緩和紫洋蔥的嗆辣感，讓手卷的滋味口感更為豐富有層次清爽又開胃，滿好吃的手卷，只不過這道可不能拍太久，上菜就得趕快吃了，不然海苔軟掉了可就不好吃囉。

炸廣島牡蠣定食

剛剛有介紹到的定食會附上， 白飯、手卷、小菜、醃菜、蒸蛋、味噌湯。 端上桌就是一到看起來非常豐盛可口的套餐，不過吃起來好吃嗎？這邊就來幫大家分析，高湯茶碗蒸配料很豐富，高湯香氣濃順口滑嫩的蒸蛋裡放有雞腿肉和美味的蟹肉棒。很快就吃完光了，還忘記拍照(笑)

值得一提的是，個人覺得鮨一食堂的飯煮得滿好吃的，保水度恰到好處，不過濕也不會太乾，每一顆米粒都豐潤飽滿，喜歡。味噌湯則是偏甜的台式口味，喜不喜歡就是見人見智，喜歡日式偏鹹口感的YOSHIE沒喝幾口就不想喝了，不過喜歡台式味噌湯口味的同行友人就很開心的續了第二碗。

這邊的白飯和味噌湯都是可以無限續的喔！ 大食量也不擔心。

今天的小菜，但其實我不知道這是什麼，有點像是小淡水阿給的感覺，裡面包肉末。沒有特別的記憶點，也不難吃就是。

這倒是今天最滿喜歡的一道定食，所以當然要放在第一個來介紹啦。日本廣島牡蠣包裹著麵包粉炸成金黃酥脆的外皮，吃起來外酥內軟。牡蠣鮮甜沒腥味，搭配一旁的塔塔醬更顯甜味、吃得出新鮮度，不過這也是理所當然，畢竟隔壁就是鮨一的無菜單料理店，要是牡蠣有腥味的話，生食部分就會出問題了，所以我們吃得還滿安心的。剛炸起來的炸廣島牡蠣非常的燙，一口咬下有可能會被爆漿的牡蠣燙口，小心食用。

胡麻炸雞定食

上層豪邁牛蒡絲堆疊，每一口都不油膩。炸雞總共有6大塊，重點是每一塊都和我的拳頭差不多大小，驚人的份量。剛炸好的炸雞淋上感覺和沙拉相同口感的胡麻醬，每一塊炸雞都炸得恰到好處外皮酥脆、雞肉軟嫩多汁。搭配胡麻醬中和油膩口感，讓人忍不住一口接一口。

牛肉壽喜燒定食

分量十分霸氣，滿滿的牛五花、青江菜、金針菇、洋蔥、白菜、粗冬粉、豆腐等，光是用看的就覺得充滿飽足感，小食量的人不要輕易選擇。

不過這道卻是桑妮最失望的一道餐點。倒也不是說這道不好吃，而是他不符合牛肉壽喜燒這個名字。當天不曉得為什麼突然非常想念在東京出差時吃到的牛肉壽喜燒，很認真地搜尋評論好才決定鮨一食堂用餐，鮨一食堂壽喜燒的口味已經完全改良成台灣人的牛肉鍋口感，不甜不鹹非常清淡口感，實在是和桑妮想要的口感差距太大，吃沒幾口就沒什麼胃口了，反而比較喜歡YOSHIE的炸廣島牡蠣。

不過習慣台灣口味的人應該會非常喜歡，同行人可是很開心的幫我全部吃光光，一口牛肉一口飯，吸滿湯汁的粗冬粉還可以再當一道配菜，他一個人幾乎吃了兩道定食的份量。所以要選擇這道餐點的人可能要先評估一下自己喜歡的是比較傳統日式口味的壽喜燒，還是改良適合台灣人口味的壽喜燒喔。

上圖是讓我魂牽夢縈的銀座-吉澤 すき焼き鍋御膳！晚間時段的餐點價位較高，不過中午時段的價格可是非常平實又美味。非常推薦，有機會到銀座附近的人記得要去吃喔！

總結

鮨一食堂

ADD：104台北市中山區民權東路三段60巷6號
TEL：02-2518-2848
HOURS：11:30–14:00、17:30–21:00
FB：www.facebook.com/鮨一食堂-102928201495163