Sunny去澳門玩過兩次都沒去吃過當地的卜卜蜆，沒想到在台灣才發現原來有這麼一道美味的粵式料理。今天要幫大家推薦的是台灣目前有三家店，堪稱是愛「蛤」人士天堂的『蛤 Huh Pot』。不論是自己去或是推薦朋友都大受好評，去了好多次累積的餐點內容，就慢慢幫大家介紹吧！
蛤 Huh Pot環境介紹
『蛤 Huh Pot』目前在台灣的三家分店中兩家在台北，這次我們去的忠孝店位在東區216巷內，也就是在這附近的上班族最引以為賴的美食216巷，從捷運板南線的忠孝敦化站3號出口過來約200公尺，走路大約2分鐘。
週一到週五的12:00-16:00，也有提供商業午餐的個人即享鍋，每一份餐都還有附贈一杯絲襪奶茶，一個人也能大飽口福，沒朋友也可以吃吃卜卜蜆(誤)。
一進門就可以看到巨型彈珠台，消費滿$3000或是當月壽星都可體驗玩一次喔，當然沒有滿額的話，這也是一個巨型的打卡背板啦！只不過因為疫情的關係暫時不開放使用，改成直接隨機送兌換卷乙張唷！
一旁也放了許多打卡小物讓大家拍照的時候可以更生動有趣。
從門口開始到店內充滿了許多香港麻雀元素，整面麻將拼成的牆面夠特別也夠吸晴。
在這個相機先食的時代，看到這個霓虹燈裝設也不禁覺得會心一笑，『蛤 Huh Pot』真是夠懂現代人的心態啊！愛拍照的人要是店內沒有客滿的話應該可以拍得很開心，隨手一拍都是網美精選照。
桌上立牌上有許多當店ＶＩＰ活動，好康多多，來用餐的時候可不要忘記喔。
火鍋上菜前服務人員會先幫忙送上沾醬，有水果醬、椒麻醬以及店家自製梅子汁，喝起來還滿開胃的。特製椒麻醬則是邁霓康餐飲集團的一大強醬，帶有一點點微酸、具層次感的椒麻香氣，微微的辣感，沾肉沾火鍋料都好吃。桑妮自己則很愛用豬肉沾水果醬再搭配一點點椒麻醬 ，解油膩越吃越順口。
蛤huh pot菜單
點餐方式呢，首先得先決定一種主鍋口味，有原味、辣味、胡椒、黑蒜、麻辣雞白、港味雞煲、季節限定、翠玉瑤柱雞白鍋等8種，不過來這裡當然是要選擇經典招牌的卜卜蜆系列啊。接下來是單點各種菜盤、火鍋料、肉盤、海鮮等餐點，若是決定不了多人也可以直接選擇套餐。價格需加收一成服務費。
蛤 火鍋 餐點實拍
不管吃什麼，只要和日本朋友一起一定就是要來一杯啤酒，『蛤 Huh Pot』喝啤酒的方式超特別，要使用戰鬥碗盛飲豪邁又有魄力。
上菜啦~~~~看這一桌有多豐盛，看著服務人員一道又一道的擺上桌，看著那些大塊頭的蛤蠣，唾液也一點又一點的分泌，快要等不及啦。
餐前小菜
每桌會依人數份隨機贈送小菜，我們今天的是煙燻妝豆包、滷花生、花椒川耳，都滿好吃的，尤其是滷花生，算是平常不太常會吃到的小菜，意外的入味又涮嘴。
『蛤?! Huh Pot』對於愛吃蛤蠣的人來說根本就是天堂啊，看看這一大鍋的蛤蠣。
每一顆都比10元硬幣還要大呢！除了蛤蠣的體型壯碩之外，『蛤?! Huh Pot』的蛤蠣還是有經過特別的三道吐沙程序處理，首先在進貨廠商那會進行第一次吐沙。
送到店内後還會再放進海水水族箱內進行二次吐沙，出餐前還會加強三次吐沙並逐顆敲打聽聲確認蛤蠣品質。不過就算是這樣，還是會有極少數的蛤蠣是有含沙，要是真的碰到的話，又或者是蛤蠣已經死掉煮不開的狀況，跟服務人員反映都可以再補新的蛤蠣上桌喔，算是一個非常貼心的服務。不過桑妮到『蛤?! Huh Pot』用餐四次都沒遇到上述狀況就是。
開火等湯煮滾以後，就能請服務人員幫忙下鍋蛤蜊啦，將近2斤的蛤蠣(正確來說是1斤又12兩！)可是放到同行人都覺得怎麼還有，都還放不完呢，並陸續加入雲林蒜頭、朝天椒、粉蔥、米酒頭，最後等蛤蠣開口後就可以馬上夾起啦!
正宗辣味卜卜蜆 $681
辣味卜卜蜆湯頭使用的是朝天椒，和椒麻醬的辣度相比是真的會嗆到的，不嗜辣的人可別冒險嘗試。
湯頭是使用老母雞、後腿肉熬製而成，正宗港式的卜卜蜆口味會更加的鹹，『蛤?! Huh Pot』的湯頭則是完全沒有另外調味，單純新鮮蛤蠣的甜味，就有夠好喝的啦。
等到蛤蠣開口後，避免蛤蠣煮過久，服務人員還會協助將蛤蠣夾起，平均分配給每一位顧客，今天我分到的可就是這樣滿滿的一碗，吃到我都累了想說怎麼還沒吃完（笑
當然如果人數較多，或者你今天來的目的就是要吃蛤蠣吃到怕，那也沒問題，加價一斤只要加$199而已喔， （原價$280），是不是超級划算，在超市要買品質這麼優良的蛤蠣應該都不止這個價格了，更何況『蛤?! Huh Pot』還多了三道吐沙的步驟，大吃蛤蠣超過癮。
超大蛤蠣船
忘記這是第幾次和一群日本朋友去用餐的了，一上桌真是嚇死我們，全店只有這一艘，上桌超有霸氣。
蛤SHOT
再見蔥雞飯 $158
來到『蛤?! Huh Pot』的必吃的餐點-再見蔥雞飯，滿滿的蔥花和雞肉絲鋪滿了整個白飯，2顆渾圓透亮的生蛋黃，最後再淋上香噴噴的雞油，吃之前先攪拌均勻，趁熱享用，入口滿滿蔥花香，雞肉軟嫩不柴，白飯拌著雞油和生蛋黃讓口感較為濕潤濃醇，讓人一口接著一口，很快就整碗都再見啦XD不愧是餐如其名的再見蔥雞飯。
『蛤?! Huh Pot』不愧是粵式餐廳，也有許多港點可以選擇，每一份都十分具特色又美味，讓火鍋店不只是火鍋而已。港點的部分則是由市民店的師傅們烘烤烹調完成後再送到忠孝店的。
香檸叉燒半份 $250
超好吃的香檸叉燒，根本就是專門為我們這桌設計的菜(ﾉ>ω<)ﾉ烤得酥脆的叉燒，肉質不肥不膩口感軟嫩，再搭配檸檬片，入口即能感受到檸檬片的清香酸味，酸酸甜甜完美的結合。
瞧瞧那焦脆的表皮，桑妮一個人就可以吃掉半份啦，我們差點就要為了這個香檸叉燒大打出手呢，根本就不夠！
鴨片菠蘿油 $158
從傳統中衍生出創新，將片皮鴨夾入經典菠蘿包中，鹹香酥脆櫻桃鴨、冰涼滑順的奶油，波羅包的甜香，鹹甜交錯奶油融化在口中，和傳統的冰火菠蘿油相比有過之而無不及，未來可能會成為一道新的經典餐點？
百花油條 $168
都市俗的同行人第一次吃到百花油條，驚訝地大叫怎麼這麼好吃，油條內又塞入絞肉和蝦漿?(花枝漿?)之後再回鍋去炸，剛炸起的百花油條酥脆，內餡帶有Q彈口感，只吃一個根本不過癮，讓人意猶未盡。
綜合菜盤 $250
綜合菜盤除了凍豆腐外幾乎都是蔬菜，每一種吃起來都相當新鮮，記憶深刻的竟然是玉米筍，感覺得出品質優良。長長的豆腐紙放入鍋中大概涮一下約15秒左右就可以起鍋囉，和豆皮類似但薄度更薄，相當有韌度。
五種海鮮綜合拼盤
即日起到4/30止，只要在17:00-17:59這段時間內進場，消費滿$1700，就送五種海鮮綜合拼盤，內容有鯛魚1份、台灣現流白蝦5隻、澎湖小卷1隻、扇貝2顆、跟文蛤10顆。這一份在其他餐廳單點少說也要六百多塊起跳，重點是每一種海鮮的品質和新鮮度真的都是上乘之選，絕沒有因為是贈送的就隨便敷衍了事喔。
活動為2022年的活動，實際活動以門店為主
鴨腸 $88
照片好像搞錯重點了，裝鴨腸的鴨狀盤子超可愛，鴨腸只要清燙幾秒鐘即可，脆脆的口感第一次吃就上癮。
嚴選地表最強火鍋料盤 $288
題外話，地表最強火鍋料盤擺盤長度實在太長無法好好拍照，不過不得不說，這是連不太愛吃火鍋料的桑妮都真心覺得好吃的火鍋料們。絕對扎實手作蛋餃真的是人如其名，不僅餡料扎實連蛋皮部分都比一般賣的蛋餃還要有厚度。吃得到肉汁的撒尿牛肉丸、老闆專門拜託餛飩麵名店提供的鮮蝦雲吞，澎湖手作干貝甜不辣，每一種都是市面上找不到、精挑細選的火鍋料。
松阪豬肉半份 $220
松阪豬拼成的一大朵肉肉花，這一大朵花可是匯集了數十頭豬才匯集而成的呢。松阪豬肉其實是豬頰連接下巴處，一頭豬只能取出兩塊，因此是整頭豬最珍貴的地方，通常在市場上幾乎是買不到的，富含油脂卻又不會過於油膩，通常在燒烤店會看到，不過其實火鍋也很適合，下火鍋煮也不怕煮過頭變得過硬，怎樣都好吃。
板腱牛肉CH $380
店家還很貼心的附上建議秒數，避免煮太久肉質變得太硬，照著建議秒數涮個8秒真的就是恰到好處的熟度，不過生也不過老。肉的厚薄度也剛剛好，有時候一些較便宜的小火鍋，肉都切得非常薄還會破掉，貼太厚的話又不好咬，『蛤?! Huh Pot』的板腱牛肉，就是這樣的剛剛好的美好。
熱絲襪奶茶 $68
凍絲襪奶茶 $88
香港代表性的飲品，一熱一凍的絲襪奶茶，不管哪一種茶味都夠濃厚，主廚黃金比例特製的那種柔滑細緻口感，不管什麼時候喝都不膩。凍絲襪奶連冰塊都是使用奶茶製成的冰塊，也避免掉越喝越稀的口感，直到最後一滴都是完美呈現。
餐後甜點
餐後甜點有三種可以選擇，熱的是類似八寶粥口感，冰的有小冰棒或和鴛鴦奶茶奶酪。
檸檬口味的迷你冰棒小小一個超可愛，最後飽到不行的胃也塞得下，酸酸口感解膩去油好滋味。
不過桑妮最喜歡的還是這款鴛鴦奶茶奶酪啦，比飲品的茶味更厚，感覺起來沒有額外加什麼糖，奶酪軟綿滑順，搭配茶香就變成名副其實的鴛鴦奶茶奶酪啦。感覺就算單賣這款甜點也能大賣呢。
麻將獎項內容：
- 頭獎：連成三條線。 活鮮波士頓龍蝦乙隻（下次使用）+半斤蛤蠣（現場送）+ 每位贈送鮮活九孔鮑魚乙顆（現場送）+整桌6折（現場）
- 貳獎：連成二條線。 活鮮波士頓龍蝦乙隻（下次使用）+半斤蛤蠣（現場送）+ 每位贈送鮮活九孔鮑魚乙顆（現場送）
- 參獎：連成一條線。 活鮮波士頓龍蝦乙隻（下次使用）+半斤蛤蠣（現場送）
如果公司聚餐要講些公事，或是朋友一大群較多人聚餐的話，『蛤Huh Pot』也有提供一個小包廂，共有兩桌，大約可容納15-20人左右，盡情的在裡面玩耍，談生意也不用怕影響到其他人，甚至還有包廂專屬的菜單可以選擇喔。
最後結帳回家前可以吃個糖清清口中口氣，如果喜歡店內椒麻醬的話現買現折20元喔。是說不覺得〈勝〉碗超級適合過年玩骰子十八啦嗎，好想帶一個回家，不過可能會被揍(笑
總結
Sunny沒在澳門吃過正宗的卜卜蜆鍋，因此無法比較口味是否道地。不過若單純以蛤蠣鍋來說的話，『蛤 Huh Pot』是一家桑妮絕對會推薦給親朋好友的好餐廳。單吃蛤蠣鍋就已經非常值得回訪了，不論是海鮮、菜盤、火鍋料都品質驚人，更遑論這而還提供了一般火鍋店沒有的港點，讓餐點選擇上更為豐富。不論是朋友聚餐、家族團圓、公司聚會都是最棒的選擇，推薦給對『蛤Huh Pot』有興趣的你們。
蛤 Huh Pot 訂位
蛤 huh pot台北忠孝店
ADD：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號
TEL：02-8771-7177
FB：https://www.facebook.com/huhpotzhongxiao
HOURS：週一至週五12:00-16:00（最後接單14:30）/17:00-22:30（最後接單21:00）
週六至週日12:00-22:30（最後接單21:00）
Reserve：立即訂位
蛤 huh pot市民創始店
ADD：106台灣台北市大安區市民大道四段82號
TEL：02 2721 9488
HOURS：平日17:00-01:00 假日12:00-01:00
FB：https://www.facebook.com/huhpotofficial/
Reserve：立即訂位
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