Sunny一直以來，去出差時因為公司在銀座，想要吃牛舌的時候，總是會去利久牛舌。經過新冠肺炎影響，久違了三年終於又可以再次前往日本啦。才讓我知道原來東京必吃的牛舌專賣店不是利久，而是ねぎし(negishi)啦，是東京近郊才有的牛舌定食專賣店，在東京、橫濱有40多間分店，好吃到讓我們在短短的旅程中，就到negishi牛舌專賣店光顧了兩次，現在快來幫大家介紹。
根岸牛舌專賣店 交通
這次去用餐光顧了兩家ねぎしNEGISHI，一家是在上野JR車站前，一出車站就看到大大的ねぎし招牌，住在上野這一站，晚上不知道吃什麼的時候，吃ねぎし牛舌專賣店準沒錯。一次是在神田駅前店，從吉祥寺回來準備轉車回上野在連通的地下街的一個轉角，突然發現。原本預定想要回ねぎし上野車站前用餐的我們就決定就近先吃飽啦。
不管是哪一家，都在交通十分便利的地方，有興趣用去用餐的人可以先查好就近的分店喔，最下方店鋪資訊也幫大家找好網址了，就繼續看下去吧。
ねぎし牛舌專賣店環境
上野車站前店因為拖著行李，實在是忘記要拍店內照片了，因此這張照片是神田駅前店，隱藏在連通路的轉角深處，一個不小心就會這樣路過了。從門口就可以看到在牛舌烤台前設置許多單人座位，可以一邊欣賞師傅燒烤牛舌的樣子，超級促進食慾。
negishi牛舌專賣店 菜單
ねぎし根岸的牛舌有分為三種，日文是寫成「白たん」和「赤たん」，紅白牛舌的意思。看中文菜單的翻譯不曉得為什麼是雪花牛舌和精牛舌。
negishi牛舌餐點實拍
「寶ＣＲＡＦＴ」＜南房総レモン＞
首先先上的不是餐點，而是在日本用餐一定要來一杯的酒精飲品啦。這款＜南房総檸檬酎HIGH ＞只有在東京・千葉・埼玉販售，對限定商品總是沒有抵抗力的桑妮，怎麼可能錯過。選用千葉縣南房総地區栽培的檸檬為基底，混合熟成焼酎，清爽的香氣、溫柔的酸味，讓人愛不釋手。
＜南房総檸檬酎HIGH ＞的庫存依每家分店而定，可遇不可求，店內有提供的話千萬要記得來一瓶喔。
牛舌3色拼盤套餐 牛タン3種盛りセット ¥2800
桑妮連吃了兩次牛舌3色拼盤套餐。包含雪花牛舌(厚片2片/切成4塊)+雪花牛舌(薄片2片)+精牛舌(2片/切成4塊)，價格稍微高一些。第一次吃的話推薦選這份套餐，吃過之後看自己喜歡哪一種口感，下回就可以只點自己喜歡的那種口味囉。
套餐的話有附山藥泥、麥片飯、醃漬物、味噌南蠻、以及一碗清淡的牛尾湯。更重要的是麥片飯是吃到飽，大食量的人也不用擔心。不喜歡喝湯的人，也可以將牛尾湯加價+300円升級成燉牛肉或牛肉咖哩，搭配可無限續的麥片飯，又是不同的風味。不吃山藥泥的人也可以改成溫泉蛋喔，不過個人是比較喜歡山藥泥。
精牛舌 赤たん
首先小小看起來較精實的這塊為「赤たん」精牛舌，吃起來的口感比較有嚼勁，帶點焦香，適合喜歡咀嚼的客人。話說牛舌為什麼會這麼受台灣和日本人喜愛呢？因為牛舌的熱量和牛肉相比約為1/3，脂肪更只有1/4，和A5和牛比起來的話應該更加的少。是不含膽固醇豐富的優質蛋白質，人家都說吃牛肉可以補充維生素B2和鐵質，怕胖的人牛舌會是更好的選擇喔。
雪花牛舌厚切 白たん厚切
接下來這個厚厚的看起來非常柔嫩的是「白たん厚切」雪花牛舌厚切，一頭牛只能切出9片厚切牛舌的超珍貴部位，表面酥香內部帶粉嫩的顏色，好吃到連自己的舌頭都要融化了一樣，推薦喜歡柔軟口感的人。
雪花牛舌 白たん薄切
最後這個比較薄且大片的是「白たん薄切」雪花牛舌薄切，將雪花牛舌切成易食用厚度，男女老少都適合，也是根岸牛舌專賣店最受喜愛的牛舌喔。
雪花牛舌套餐 白タン厚切セット ¥2550
雪花牛舌(厚片3片/切成6塊)。這套則是YOSHIE吃完牛舌3色拼盤套餐後第二次點的雪花牛舌套餐 白タン厚切セット，是說大食量的人可以參考YOSHIE的吃法。第一碗麥片飯搭配醬菜、牛舌單吃，享受麥片飯的口感。續第二碗飯飯後再加入山藥泥，山藥泥含有豐富的營養，可以幫助消除疲勞，非常適合旅行常常早出晚歸的大家喔。
老是只顧著吃就忘記拍照，以下照片取自於官網。Negishiねぎし的山藥是選用千葉県香取郡多古町的大和芋製成山藥泥。大和芋蛋白質、維生素B、維生素C、礦物質很豐富, 富有營養, 所以又稱為“山藥”。已經事先加入了昆布醬油和海苔，不需要再另外調味就可以直接食用喔。加入麥片飯中又是另一種口感。
桑妮會這麼喜歡ねぎし的另一個原因就是因為麥片飯，搭配稍微有點鹹度的味噌南蠻速入的就吃完一碗。麥片含有大量的維生素B1、蛋白質和礦物質，鈣和膳食纖維也比白米豐富。在日本外時常常會青菜攝取不足，麥片飯的膳食纖維可以幫助消化、預防便秘，在日本旅遊可以吃更多(誤)
總結・negishi推薦嗎？
Sunny和利久牛舌相比，桑妮更愛negishi根岸牛舌多一些。價位不高，在東京一帶分店也算不少，套餐附的山藥泥、麥片飯、醃漬物、味噌南蠻、牛尾湯，每一道都非常的可口。麥片飯吃到飽，男女老少都能吃得很滿足。牛舌3色拼盤套餐，想要什麼通通一次滿足。YOSHIE最愛的雪花牛舌厚切，一頭牛只能切出9片厚切牛舌的超珍貴部位，好吃到連自己的舌頭都要融化了一樣。光是現在再打食記就讓我肚子都餓了起來，巴不得能馬上再飛回日本呢，推薦給大家。
negishi店鋪資訊
上野駅前店
ADD：東京都台東区上野6-14-7（岡埜栄泉ビル2F）
TEL：+81 3-3834-7320
HOURS：10:30〜22:00 (L.O.21:30)
IG：negishi_official
WEB：http://www.negishi.co.jp/
SHOP INFO：牛舌、山药糊、麦片饭、根岸 (negishi.co.jp)
神田駅前店
ADD：東京都千代田区内神田3-20-7 (TC第33神田駅前ビルB1)
TEL：+81-3-6206-8711
HOURS：10:30〜22:00 (L.O.21:30)
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